Air France anuncia seu novo menu de bordo da Premium Economy

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Por Daniel Lopes

A Air France apresentou seu novo menu de bordo da Premium Economy para os voos de longa distância partindo de Paris. Os pratos foram elaborados pelo Meilleur Ouvrier de France – um chef que possui estrela Michelin – estarão disponíveis até fevereiro de 2024.

“Para os clientes da Air France, eu escolhi cuidadosamente os produtos que posso transformar com delicadeza e precisão, oferecendo a cada passageiro uma experiência culinária única”, afirmou o chef Frédéric Simonin.


Novo menu da Premium Economy 

Na Premium Economy, o menu preparado pelo chef Frédéric Simonin – que conta com uma estrela Michelin – possui dois pratos para serem oferecidos. Confira abaixo as opções que os passageiros poderão usufruir:

  • Risoto de salmão com massa de orzo, endro selvagem e molho de limão;
  • Trofie assado com cogumelos porcini e avelãs.

Para acompanhar cada refeição, a Air France oferece aos seus passageiros uma ampla variedade de bebidas, com ou sem álcool, incluindo uma carta de vinhos e champanhe especialmente selecionada pelo especialista Paolo Basso, eleito o Melhor Sommelier do Mundo de 2013.

Para preparar esse novo menu para os passageiros, o chef trabalhou em conjunto com a Servair, a empresa de catering francesa, utilizando produtos frescos, locais e sazonas, além de peixes provenientes de pesca sustentável.


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Comentário 

É sempre interessante presenciar como as companhias aéreas colocam traços da gastronomia local em seus menus, utilizando produtos frescos, locais e sazonais, além de peixes provenientes de pesca sustentável. Ainda, ao buscar pratos concebidos para locais, adiciona valor à experiência de voar em suas cabines premium.

O que você achou da novidade? Para comprar sua passagem, acesse o site da Air France.

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