KLM anuncia novo menu assinado pelo chef Rodrigo Oliveira

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Por Priscila Brisighello

KLM anunciou um novo menu em parceria com o chef brasileiro Rodrigo Oliveira, proprietário do famoso restaurante Mocotó, em São Paulo, e jurado do programa MasterChef Brasil. Essa parceria foi renovada em maio, quando foi estreado um menu exclusivo nos voos partindo do Brasil. Dessa vez, o cardápio, que é atualizado a cada três meses, estará disponível até outubro.


Novo cardápio

Os passageiros da World Business Class e da Premium Comfort podem degustar de diversos pratos com ingredientes selecionados a dedo pelo Chef Rodrigo Oliveira, valorizando a cultura local, que tornam experiência a bordo ainda mais especial.

World Business Class

No atual ciclo, disponível até outubro, o menu da classe executiva contempla os seguintes pratos:

Entradas:

  • Salada de abóbora, castanhas caramelizadas e rúcula;
  • Sopa de tomate com funcho e laranja; e
  • Salada Caipira com milho e jiló berinjela assada. 

Pratos Principais: 

  • Gnocchi de abóbora, com cogumelos, berinjela, quinoa, brócolis, salsinha e mandioca frita;
  • Combinação de deliciosos petiscos locais: peixadinha com arroz de coentro, tomate assado, farofa de coco e castanhas, arroz preto e salada de tomate; e
  • Costela bovina com purê de mandioca, brócolis, castanhas e molho de cana-de-açúcar.

Premium Comfort

Já na Premium, disponível apenas nos voos que partem do Rio de Janeiro, os pratos são:

Entrada: 

  • Maionese de Pirarucu

Pratos principais 

  • Pernil com purê de mandioca, couve e abóbora; e
  • Nhoque de mandioca.


Chef Rodrigo Oliveira

Há 20 anos, Rodrigo Oliveira comanda o Mocotó, premiado restaurante tradicional de comida sertaneja localizado na Vila Medeiros, na cidade de São Paulo. O espaço está na lista Bib Gourmand do Guia Michelin e já ganhou o prêmio de melhor cozinha brasileira em diversos veículos nacionais, como Veja SP e Prazeres da Mesa, além de já ter feito parte do Latin America’s 50 Best Restaurants da revista britânica Restaurant.

A parceria do chef com a companhia aérea já dura 8 anos e, com o novo menu, é possível desfrutar de entradas e pratos principais que são uma verdadeira viagem gastronômica pelo Brasil. Rodrigo comanda ainda o Balaio IMS, além do Mocotó D, Mocotó Vila Leopoldina e Mocotó Café, todos em São Paulo.


Comentário 

É muito bom ver companhias aéreas estrangeiras investindo na culinária local do local de partida ou origem do voo, o que acaba tornando a experiência para os passageiros ainda melhor. Vale destacar que a parceria do chef Rodrigo Oliveira com a KLM já dura 8 anos.

Além disso, esse ano já foram servidos outros pratos da nossa culinária local. Para conferir os detalhes, clique aqui.

Alguém ficou com vontade de experimentar os novos pratos?

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