Emirates celebra "Janeiro Vegano" com diversas opções plant-based no menu

Depois de mais que dobrar a oferta de refeições veganas em 2022, a Emirates está promovendo o chamado Janeiro Vegano, alusivo ao conceito britânico de ‘Veganuary’, que promove o tipo de culinária plant-based no primeiro mês do ano.

Grande variedade de opções

A companhia oferece mais de 180 receitas de pratos para passageiros veganos ou para os que simplesmente procuram uma refeição saudável a bordo. No início, eles eram servidos em rotas específicas, atendendo tradições religiosas e culturais regionais, como na Etiópia e na Índia. Porém, nos últimos anos, a popularidade se espalhou e as opções passaram a ser disponibilizadas em rotas para a Europa, Estados Unidos e Austrália.

Preocupação com a saúde

Os benefícios das opções à base de plantas são de interesse crescente para passageiros preocupados com a saúde que podem não se definir como veganos, mas que ocasionalmente escolhem opções mais leves para complementar seu estilo de vida. Os pratos também incorporam uma variedade de superalimentos, incluindo sementes de quinoa preta e branca ricas em antioxidantes, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue, diminuindo o risco de diabetes e doenças cardíacas.

Pratos na Classe Econômica

As refeições veganas na Classe Econômica incluem mousseline cremosa de espinafre e abacate, com tofu marinado, ervilhas cozidas, rabanete, aspargos, sementes de romã, firas de abobrinha e óleo de sriracha; quinoa multicolorida com suculenta pêra caramelizada e purê de aipo-rábano, couve-flor assada, cenoura refogada, couve salteada e pesto de levístico; e os sabores fortes de risoto de cevada com cogumelos, tomates secos, castanhas na manteiga, brócolis cozidos e sementes de abóbora tostadas.

Novo cardápio na Primeira Classe e na Classe Executiva

Um novo cardápio foi introduzido em 2022 na Primeira Classe e na Classe Executiva, incluindo pratos preparados por chefs, como cogumelos-ostra grelhados na frigideira, biryani de jaca, couve-rábano fatiada e laranja grelhada, bolo trufado de chocolate com avelã, pistache e folha de ouro, e torta de uva verde com pétalas de rosa cristalizadas, creme de baunilha e compota de frutas vermelhas brilhando com pérolas de yuzu.

Diversas opções de sobremesas

Mais de 195 mil sobremesas veganas foram servidas no ano passado em todas as classes de viagem, incluindo opções tentadoras, como bolo de creme de chocolate amargo equilibrado com morangos frescos, torta de limão picante levemente misturada com creme de coco e cheesecake de tofu de chocolate com compota de morango. O chocolate é amargo e orgânico com 60% de ingredientes de cacau cru, provenientes da República Dominicana.

Substituição dos derivados do leite animal

Os produtos alternativos usados nos voos da Emirates incluem queijo vegano artesanal, farinha de grão-de-bico no lugar da farinha branca, creme de coco ou à base de vegetais é usado no lugar de creme de leite integral, manteiga de coco ou margarina no lugar de manteiga de leite, e óleo de coco e óleo de linhaça são usados como alternativas mais saudáveis ao óleo vegetal, que também conferem sabor adicional aos pratos e um alto ponto de queima do óleo.

Como pedir um prato vegano

Opções veganas estão disponíveis para pedido e pré-solicitação a bordo e nos lounges da Emirates. Os clientes podem solicitar refeições veganas em todos os voos e em todas as classes até 24 horas antes do embarque. No entanto, em rotas de alta demanda, as refeições à base de plantas também são oferecidas no cardápio principal.

Comentário

A diversidade de opções de pratos aproxima a Emirates da multiculturalidade dos destinos onde ela está presente, bem como o gosto pessoal do passageiro e a sua preocupação pelo seu bem-estar.

Para emitir a sua passagem pela companhia aérea, que faz 12 voos semanais de Dubai para o Brasil, clique aqui.