KLM renova parceria com renomado chef brasileiro e anuncia novo menu de bordo

A KLM renovou a parceria com o chef brasileiro Rodrigo Oliveira, proprietário do famoso restaurante Mocotó, em São Paulo, e novo jurado do programa MasterChef Brasil. Com a novidade, será estreado um novo menu exclusivo nos voos partindo do Brasil e, ao todo, serão quatro ciclos, os quais serão renovados a cada três meses meses.

Para Steven van Wijk, diretor Comercial do Grupo Air France-KLM na América do Sul, oferecer a gastronomia local em seus voos é uma demonstração a mais de cuidado com seus passageiros. “Aliando o conforto de nossas cabines, nosso compromisso com um futuro mais sustentável para a aviação e a visão inovadora do Rodrigo, temos certeza que o novo menu trará novas experiências para todos a bordo”, afirma.

Novo cardápio

Os passageiros da World Business Class e da Premium Comfort podem degustar de diversos pratos com ingredientes selecionados a dedo pelo Chef Rodrigo Oliveira, valorizando a cultura local, que tornam experiência a bordo ainda mais especial.

World Business Class

No atual ciclo, disponível até julho, o menu da classe executiva contempla os seguintes pratos:

Vinagrete de feijão manteiguinha com abóbora e coco, camarão marinado no urucum, folhas da horta;
Salada sertaneja: tomate cereja, picles de cebola roxa, queijo coalho e mix de folhas;
Gnocchi de mandioca, cogumelos, tucupi e molho de queijo Tulha;
Robalo, purê de banana da terra, espinafre, beurre blanc de castanha-do-Pará;
Músculo no molho de vinho, purê de mandioca com tutano, couve salteada, abóbora agridoce.

Premium Comfort

Já na Premium, disponível apenas nos voos que partem do Rio de Janeiro, os pratos são:

Camarão com vinagrete de feijão;
Gnocchi de mandioca, cogumelos, tucupi e molho de queijo Tulha;
Pernil bovino refogado servido com purê de mandioca, tutano e abóbora agridoce.

Chefe Rodrigo Oliveira

Há 20 anos, Rodrigo Oliveira comanda o Mocotó, premiado restaurante tradicional de comida sertaneja localizado na Vila Medeiros, na cidade de São Paulo. O espaço está na lista Bib Gourmand do Guia Michelin e já ganhou o prêmio de melhor cozinha brasileira em diversos veículos nacionais, como Veja SP e Prazeres da Mesa, além de já ter feito parte do Latin America’s 50 Best Restaurants da revista britânica Restaurant.

A parceria do chefe com a companhia aérea já dura 8 anos e, com o novo menu, é possível desfrutar de entradas e pratos principais que são uma verdadeira viagem gastronômica pelo Brasil.