Emirates aumenta opções de pratos veganos a bordo e nos lounges para o Veganuary

Com o crescente interesse pela culinária vegana a bordo e em sintonia com o conceito britânico de ‘Veganuary’, a Emirates expande seu portfólio de opções vegetais. A companhia, por meio de um workshop com seus chefs, criou novos pratos veganos utilizando ingredientes inovadores. Além disso, a aérea adicionou itens no menu dos lounges e passou a oferecer receitas à base de vegetais especialmente selecionadas para crianças.

Emirates vegan

Workshop Vegano

Marcando o conceito de “veganuary”, uma iniciativa que destaca os benefícios da dieta vegana, os chefs da Emirates se reuniram na Emirates Flight Catering Concept Development Kitchen em workshops para desenvolver, testar e avaliar novos pratos a base de vegetais.

Durante o evento, os chefs testaram um substituto sólido de ovo em um molho picante de shakshuka, em uma releitura vegana do prato do Oriente Médio. Os profissionais também desenvolveram uma folha de massa vegana pré-fabricada para a montagem de canelones veganos.

Variedade de opções e sustentabilidade

A Emirates oferece uma seleção de mais de 300 pratos veganos, servidas em voos para 140 destinos no mundo. O menu apresenta uma variedade de produtos vegetais provenientes de fornecedores globais e inclui proteínas vegetais, tofu prensado, chocolate amargo orgânico vegano, margarina vegana, pasta de curry e leite de amêndoa.

Recentemente, foi criado um menu especial para as crianças, que conta com pizza vegana, caçarola de vegetais agridoce, fajitas de vegetais, muffins veganos, pedaços de couve-flor com molho doce e sobremesas como crumble de morango e pudim de chocolate vegano.

Com foco na sustentabilidade, a companhia mantém uma parceria com a Bustanica, a maior fazenda vertical hidropônica do mundo. A fazenda entrega vegetais folhosos sem pesticidas e produtos químicos, como alface, rúcula, saladas verdes mistas e espinafre, diretamente para as instalações de bufê da Emirates.

Pratos na Classe Econômica

Na Classe Econômica, os passageiros podem desfrutar de crepes recheados com cenouras e pimentões salteados, servidos com batatas assadas, cogumelos e tomate concassé, ou folhados de vegetais com curry e bolo de mousse de chocolate com calda de chocolate e crumble de amora.

Já na Classe Econômica Premium, os clientes que escolherem culinária vegana podem apreciar cogumelos refogados com vegetais em molho de soja com cinco especiarias, servidos com arroz jasmim cozido no vapor e pak choi escaldado, seguidos de sobremesas como torta de chocolate regada com compota de damasco ou bolo de mousse de tonka e framboesa com coulis de frutas vermelhas.

Pratos na Executiva e Primeira Classe

Na Classe Executiva, os passageiros podem desfrutar de receitas exclusivas como tofu de curry vermelho tailandês com berinjela, feijão, cogumelos e taro em molho aromático, servido com arroz jasmim cozido no vapor. Para a sobremesa, o menu contém as opções de bolo tropical de coco e abacaxi ou bolo de chocolate com nozes.

Os passageiros que voarem de Primeira Classe também podem degustar de uma culinária vegana elevada. Entre os pratos, são servidos bolo de polenta cremoso com ragu de cogumelos com tomilho, espinafre salteado regado com um rico molho de vegetais de raiz.

Para quem não dispensa uma boa sobremesa, o serviço de bordo na Primeira Classe oferece ruibarbo temperado com charlotte de morango, creme Chantilly e tuille de framboesa, ou um tentador fondant de chocolate quente, salpicado com calda de caramelo salgado e creme de caju batido.

Opções veganas nos Lounges Dubai da Emirates

No Aeroporto Internacional de Dubai, a Emirates tem 7 lounges localizados em seu principal Terminal 3, sendo 3 para clientes da Primeira Classe, 3 para clientes da Classe Executiva e o recém-inaugurado Lounge da Emirates, atendendo a todos os passageiros premium.

Os espaços oferecem variedade de opções veganas, desde picolés crocantes de proteína de soja e ervilha no balcão de lanches do Lounge da Classe Executiva, até kofta com especiarias de Baharat e cúrcuma em molho de coco na área do bufê. Para os passageiros que estiverem no Lounge da Primeira Classe aguardando seu voo pela manhã, há a opção de café à la carte, com mingau de amaranto quente e maçãs verdes, uvas vermelhas, framboesas e nozes.

Dos pratos veganos mais procurado nos lounges, o Emirates Green Burger ganha a preferência dos viajantes. A receita é um hambúrguer verde de soja e semente de linhaça, com molho exclusivo e pepinos em conserva.

Como pedir os pratos veganos da Emirates

Opções veganas estão disponíveis para pedido e pré-solicitação a bordo e nos lounges da Emirates. Os clientes podem solicitar refeições veganas em todos os voos e em todas as classes até 24 horas antes do embarque. No entanto, em rotas de alta demanda, as refeições à base de plantas também são oferecidas no cardápio principal.

Comentário

A diversidade de opções no menu aproxima a Emirates da multiculturalidade dos destinos onde ela está presente, bem como o gosto pessoal dos viajantes e preocupação pelo bem-estar, assim como pela causa animal. O compromisso com a companhia em cuidar dos passageiros, com alimentação saudável e produzida com ingredientes de alta qualidade, resulta em pratos de alta qualidade que, com certeza, aprimoram ainda mais a experiência de voo.

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