Air France anuncia um novo sommelier-chefe

A Air France escolheu Xavier Thuizat, sommelier-chefe do Hôtel de Crillon, um Hotel Rosewood, para assinar sua futura carta de vinhos, champanhes e destilados em todas as suas cabines de viagem, além dos lounges no aeroporto de Paris. Confira!

Air France sommelier-chefe

Xavier Thuizat assume o lugar de Paolo Basso, o melhor sommelier do mundo em 2013. Basso vem produzindo uma carta de vinhos e champanhes de primeira linha para os passageiros da companhia aérea desde 2014.

“Gostaria de agradecer a Paolo Basso, que há dez anos tem se empenhado em promover os melhores rótulos dos vinhedos franceses para todos os nossos clientes, em nossos lounges e a bordo de nossas aeronaves. Tenho o prazer de dar as boas-vindas a Xavier Thuizat, que, tenho certeza, continuará nessa função com o mesmo talento e paixão“, comentou Fabien Pelous, vice-presidente sênior de Experiência do Cliente da Air France.

Novo sommelier-chefe da Air France

Originário da região vinícola da Borgonha, Xavier Thuizat tem um carinho especial por essa parte da França, que ele destaca em seu trabalho. Tendo trabalhado em estabelecimentos gastronômicos de prestígio, como Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire e Peninsula, ele agora é responsável pelos vinhos e destilados no Hôtel de Crillon, um Hotel Rosewood.

Reconhecido pela qualidade e relevância de suas seleções, ele contribui especialmente para o desenvolvimento da adega do hotel, que é uma das mais ricas da França, com mais de 2.500 referências. Também sommelier do Rosewood Europe, Xavier Thuizat é responsável por apresentar o portfólio europeu do grupo.

O ano de 2022 marcou um ponto de virada em sua carreira com o título de Meilleur Sommelier de France. Em 2023, recebeu o título de Meilleur Ouvrier de France. Com a força desses prêmios, ele se comprometeu a transmitir seus conhecimentos e valores aos colegas, na esperança de treinar a próxima geração de talentos. Neste ano, ele recebeu o Grand Prix de Sommellerie na cerimônia do Guia Michelin. E agora, se tornou o Sommelier Chefe da Air France.

Nova carta de vinhos

Assim sendo, Xavier Thuizat é reconhecido pela qualidade e relevância de suas seleções. Para criar uma nova carta, ele e as equipes da Air France organizarão degustações às cegas em todas as regiões vinícolas da França. Assim poderão identificar os melhores vinhos para os passageiros apreciarem a bordo ou enquanto relaxam no aeroporto.

Incluindo Champagne, Bordeaux, Borgonha, Vale do Rhône, Languedoc-Roussillon, Vale do Loire e Alsácia, as melhores variedades de uvas da França se apresentarão na nova carta de vinhos da Air France, assinada pelo sommelier. A lista acompanhará os passageiros na escolha do vinho que irão apreciar, um destaque de qualquer viagem da Air France.

Em todas as suas cabines de viagem, incluindo a Classe Econômica, e nos lounges no aeroporto, a Air France oferece uma ampla variedade de vinhos, champanhes e destilados de alta qualidade que promovem os vinhedos e produtos franceses. Todo ano, mais de um milhão de garrafas de champanhe e mais de oito milhões de garrafas de vinho são servidas aos passageiros da aérea.

Comentário

Desse modo, a chegada do novo sommelier-chefe da Air France irá proporcionar aos passageiros da companhia uma nova experiência ao degustar a carta de vinhos. Como responsável pelos vinhos e destilados no Hôtel de Crillon, Xavier Thuizat já carrega uma forte bagagem de experiência.

O que achou da novidade? Para voar com a Air France, acesse o site da companhia.