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Air France apresenta o novo menu de bordo da Primeira Classe e Executiva

Notícias

Por Equipe

A Air France apresentou o novo menu de bordo para passageiros voando na Primeira Classe da companhia – a La Première – e na Classe Executiva. Disponíveis de julho a outubro de 2022, as refeições foram criadas pelos chefs Michael Roth e Anne-Sophie Pic, ambos renomados e com estrelas Michelin em seu portfólio.


Novo menu da Primeira Classe

Michel Roth, chef reconhecido com estrela Michelin e ganhador dos prêmios Bocuse d’or e Meilleur Ouvrier de France, elaborou uma nova série de pratos franceses para os clientes da La Première da Air France. No cardápio da cabine mais exclusiva da companhia aérea, os passageiros poderão desfrutar dentre as opções abaixo:

  • Caviar Sturia acompanhado de panqueca com creme de peixe fumado (aperitivo);
  • Medalhão de lagosta, espargos verdes e vinagrete de framboesa (entrada);
  • Carne, foie gras grelhado com molho de trufas, aspargos salteados e cogumelos porcini;
  • Vitela cozida no forno, legumes e cogumelos morel;
  • Peito de frango com alecrim, torta de pimentão fino e abobrinha recheada;
  • Peito de frango com azeitonas e trufas negras, alcachofras e macarrão gratinado;
  • Quinoa com limão cristalizado, legumes e creme de manjericão;
  • Polenta trufada, legumes verdes, coulis de ervilha de menta com molho de cenoura;
  • Filé de lombo em molho de mariscos acompanhado de vegetais verdes cozidos e mexilhões; e
  • Camarão ao molho de lagosta perfumado com estragão, arroz vermelho e espinafre baby.

A La Première está disponível em alguns voos partindo do Aeroporto Internacional de Paris – Charles de Gaulle para os seguintes destinos: Los Angeles, Miami, Nova York-JFK, São Francisco, Washington DC (Estados Unidos), Cidade do México (México), Abidjan (Côte d’Ivoire), Joanesburgo (África do Sul) ), Dubai (Emirados Árabes Unidos) e São Paulo (Brasil). Para conferir como é voar na cabine, confira o nosso review clicando aqui.


Novo menu da Classe Executiva

Já na classe executiva da Air France, o menu fica por conta da Anne-Sophie Pic, a chef feminina mais premiada do mundo com 10 estrelas no Guia Michelin. Confira abaixo o seu cardápio:

  • Carne recheada, mousseline de batata, chutney de ameixa e pão ralado de estragão;
  • Frango assado, risotto de espelta, abobrinhas com cardamomo verde;
  • Escamudo com algas marinhas, molho de lovage, arroz vermelho de Camargue, compota de espinafre e funcho;
  • Barigoule de alcachofra, polenta cremosa, burrata de baunilha defumada, coulis de tomate picante;
  • Escalfado com molho de caril e leite de coco, arroz negro;
  • Guisado de carne com café e consomê de cebola doce;
  • Frango com molho de fava tonka e polenta cremosa com cogumelos;
  • Massa de conchas, coulis de acelga e limão, creme de queijo de cabra levemente fumado, sementes de abóbora assadas.


Para quem deseja saborear o novo menu, a La Première está presente nas aeronaves Boeing 777-300 e, desde junho deste ano, voltou a ser oferecida diariamente nos voos que ligam Paris a São Paulo. Com apenas quatro suítes privativas, a experiência mais exclusiva da companhia aérea francesa conta com um assento amplo que se transforma em uma cama com mais de dois metros de comprimento, além de outras exclusividades.

O que você achou do novo menu? Alguém que irá voar nas cabines premium da Air France vai experimentar as novidades?

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