Alaska Airlines apresenta novo menu da Primeira Classe em voos entre São Francisco e Nova York

A Alaska Airlines apresentou seu novo menu de bordo da Primeira Classe criado pelo Chef Jew, do restaurante Mister Jiu’s, com estrela Michelin. As refeições serão servidas apenas nos voos entre o Aeroporto de São Francisco e o Aeroporto John F. Kennedy de Nova York e estarão disponíveis a partir de 28 de agosto.

Parceria com o Chef Jew

A Alaska vai disponibilizar os pratos do Chef Jew, inspirados na cena gastronômica de São Francisco, para os passageiros da Primeira Classe entre São Francisco e Nova York.

A companhia informou que essa parceria durará pelo menos um ano com rotações sazonais. E, além disso, em apoio aos esforços de caridade do Chef Jew para a comunidade, a informou que a companhia anunciou que está doando US$ 5.000 para a Gum Moon Women’s Residence, uma organização local sem fins lucrativos criada para atender às necessidades não atendidas de mulheres e crianças em transição geográfica e social.

A colaboração com o aclamado chef Brandon Jew que também é proprietário do restaurante Mister Jiu’s, de São Francisco, trará um menu exclusivo para os passageiros. O diretor administrativo de produtos para hóspedes da Alaska Airlines, Traynor-Corey, comentou sobre a novidade:

” Somos gratos ao Chef Jew por sua parceria nesta iniciativa emocionante e compromisso contínuo para elevar a experiência de viagem para nossos hóspedes com hospitalidade altíssima e culinária de classe mundial. Nosso relacionamento com o Chef Jew remonta há vários anos, incluindo o trabalho conjunto para retribuir aos moradores da Chinatown de São Francisco e seu compromisso com a qualidade, o artesanato gastronômico e a filantropia, se alinha perfeitamente com nossos valores .”

Novo menu da Primeira Classe

O Chef Jew apresenta uma série de pratos exclusivos, como sua versão do clássico mingau de café da manhã chinês conhecido como congee, bacalhau preto com tofu sedoso e um pato assado lentamente servido com saborosos macarrões de ovos com gergelim. Os pratos serão rotacionados por um período de um ano. Veja as rotas e o menu completo que serão oferecidos:

Rota de São Francisco para Nova York, e de Nova York para São Francisco:

Café da manhã: Congee – Congee de arroz integral com ovos curados em soja e barriga de porco assada. Servido com bolo de nabo, couve-flor em conserva, hoisin e molho de pimenta.

Rota de São Francisco para Nova York:

Almoço/Jantar: Pato assado Liberty Farms – Coxa de pato assada da Liberty Farms, macarrão com ovos e gergelim e gai lan. Servido com cogumelos orelha de madeira, pele de tofu e pepinos.

Rota de Nova York para São Francisco:

Almoço/Jantar: Bacalhau preto e tofu – Bacalhau preto assado coberto com molho de gengibre e cebolinha, tofu e molho mapo, sobre uma mistura de quinoa e farro com cogumelos shitake assados.

As aves virão da Liberty Farms, no Condado de Sonoma. Este é o mesmo pato que o Mister Jiu’s apresentou em sua marca registrada Peking Style Whole Roast Duck. Ele será misturado com produtos típicos da Baía de São Francisco e técnicas e sabores chineses clássicos.

Comentário

A novidade é interessante para o passageiro voando na Primeira Classe da Alaska Airlines em um voo dentro dos Estados Unidos – vale lembrar que o novo menu anunciado opera apenas com voos entre São Francisco (SFO) e Nova York (JFK).

O que achou da novidade do novo menu? Para mais informações, acesse o site da companhia.