Delta revela novo menu de bordo e carta de vinhos

Faltando pouco tempo para as celebrações de fim de ano, a Delta acaba de revelar o seu novo menu de bordo e carta de vinhos. A seleção servida pela companhia foi atualizada em conjunto com a mestre sommelier Andrea Robinson e conta com uma lista de 20 diferentes garrafas, dentre elas vinhos brancos raros de Toscana até ousados Cabernets da Califórnia. Já o novo menu conta com a participação de chefs premiados com 3 estrelas Michelin. Confira nesta matéria as novidades!

Delta menu bordo

Nova carta de vinhos da Delta

Os fãs de vinho podem celebrar, pois com a ajuda da mestre sommelier Andrea Robinson a Delta acaba de anunciar a sua nova carta, que traz garrafas escolhidas com cuidado, para harmonizar com as refeições servidas a bordo. Confira abaixo alguns dos destaques que estão presentes na seleção:

Domaine Bousquet Reserve Organic Malbec

Malbec clássico de uma vinícola em Mendoza, Argentina, com frutas escuras, notas de violeta e taninos suaves. Ideal com carnes, como costela assada com cacau.

Barbanera in Bianco

Vinho branco da vinícola Barbanera, em Toscana, feito de uvas sangiovese rapidamente prensadas. Tem notas de frutas vermelhas e cítricas, perfeito para frutos do mar e queijos firmes.

Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc

Com origem na região de Stellenbosch, na África do Sul, Ken Forrester é um dos principais produtores de vinhos do tipo chenin blanc do país. A garrafa harmoniza bem com pratos apimentados, peixes com sabor intenso ou pratos que tenham frango.

Hahn Chardonnay

Oriundo da Baía de Monterey, na Califórnia, este é um chardonnay elegante, com sabor equilibrado e vegano! O vinho conta com notas de melão e abacaxi grelhados, com um toque de carvalho, e é idealmente servido junto a saladas frias, e o frango assado, que é preparado pela chef Mashama Bailey.

Albert Bichot Pouilly-Fuissé

Original da região de Borgonha, na França, este é um pouilly-fuissé, com sabor tom vivo e bem aromático. Ele é seco no paladar, tem notas de frutas brancas e especiarias, que são sustentadas por um toque bem leve de carvalho e baunilha. Ele combina bem frutos do mar amanteigados e massas cremosas, como o Ravióli na Manteiga.

É interessante pontuar que as cartas mudam dependendo da cabine. Os passageiros da Primeira Classe e da Cabine Executiva compartilham da mesma carta, mas os da Primeira Classe podem escolher até duas garrafas, sendo uma delas de vinho branco e outra de vinho tinto.

Programa Sky Sommelier

Além da atualização da sua carta, a Delta também está introduzindo o programa Sky Sommelier, que é destinado a líderes de equipes de comissários de bordo em voos transoceânicos. O programa consiste em quatro cursos, que assim como a nova carta de vinhos, também foram criados em parceria com a sommelier Andrea Robinson, e tem como objetivo capacitar a equipe da Delta sobre o tópico. Dentro do programa, os funcionários da companhia encontram tópicos como estilo, atributos da bebida, variedades de uvas e os padrões da Delta ao apresentar e servir vinhos.

Em nota, a companhia também expressou a relevância da cordialidade e da qualidade no atendimento ao passageiro.

“Mesmo quando investimos em nossa experiência a bordo, sabemos que nada é mais importante do que a cordialidade e o cuidado de um funcionário da Delta. Estamos expandindo o treinamento de nosso pessoal para aprimorar o melhor serviço da categoria, pelo qual somos tão conhecidos” afirmou a vice-presidente sênior de Serviço de Bordo da Delta Air Lines, Kristen Manion Taylor.

Novo menu de bordo da Delta

Junto a atualização da sua carta de vinhos, a Delta também comunicou a chegada de novos menus para a suas cabines de Primeira Classe, Executiva e Delta Premium Select, que é a cabine ‘acima’ da Premium Economy da companhia. As mudanças chegam tanto para voos realizados nos Estados Unidos quanto para voos internacionais, onde os passageiros poderão encontrar uma variedade de refeições com pratos regionais, que trazem a sensação de conforto na comida, desenvolvidos por chefs de cozinha renomados.

Na confecção deste novo menu de bordo, a companhia afirma que ouviu seus passageiros, utilizando dados históricos sobre preferências de refeições que foram coletados durante milhares de voos.

“Nosso objetivo é servir alimentos familiares e reconfortantes com um toque sofisticado, oferecendo variedade e refeições completas para que os clientes se sintam bem durante a viagem”, afirma Kristen.

Confira abaixo os maiores destaques do novo menu de bordo da Delta, que são servidos em voos que percorrem mais de 1448 quilômetros:

Disponível na Delta One, em voos transcontinentais e que partem de Nova York (JFK), a Costela assada no cacau com polenta cremosa foi elaborada em parceria com a Union Square Events, grupo que abriga alguns dos restaurantes favoritos dos nova-iorquinos. Na foto abaixo também estão presentes o Ravioli de Abóbora com beurre blanc, que é um molho francês à base de manteiga, além da abóbora em conserva e pimentas Fresno suaves.

Delta menu bordo

Outros pratos disponíveis na Delta One incluem Carne Bovina Refogada com Molho de Vinho Tinto, servida com purê de batatas e abobrinhas, Peito de Frango Assado com Cranberry e caldo de frango, Risoto de Quinoa com Purê de Cenoura e Canelone de Abobrinha com queijo e molho cremoso de pimenta. As opções foram criadas em parceria com o chef francês Guy Martin, responsável pelo restaurante Le Grand Vefour, em Paris, que possui três estrelas Michelin.

Delta menu bordo

Outro destaque dos novos menus é o café da manhã servido na Primeira Classe da Delta, que foi idealizado pela chef Mashama Bailey. No café, os passageiros podem escolher entre o ‘Rise and Shine’, uma mistura de chá energizante com bacon, ovos, batatas caseiras e queijo cheddar branco; pão de mel de nozes com compota de maçã e cranberry; ou granola de nozes com compota de pêssego e leite de amêndoas. Essas opções estão disponíveis em voos para destinos onde o serviço de refeições é oferecido.

Novos lanches de bordo

Em voos com mais de 803 quilômetros de distância, a Delta oferece entre quatro lanches, sendo eles doces ou salgados, incluindo os biscoitos Lotus Biscoff, barrinhas de aveia e sementes de sal marinho com chocolate amargo, mix de snacks 30K, ou os petisco de grãos integrais da SunChips, que são de sabor garden salsa.

Iniciativa ecológica na alimentação da Delta

Além de ter anunciado sua nova carta de vinhos e novos menus, a Delta também falou mais sobre a sua iniciativa sustentável na alimentação, que consiste na utilização de copos de papel, medida que promete eliminar mais de 3 milhões de quilos de plástico de uso único a bordo anualmente.

De acordo com a companhia, neste fim de ano a operação dos descartáveis de papel se iniciará, e ao longo de 2025 estará presente em toda a rede. Em nota, a Delta contou que realizou um estudo para chegar no copo ideal, que suporte com facilidade bebidas quentes, frias e até mesmo destiladas, ao mesmo tempo.

Comentário

Boas notícias! A partir de agora, todos os passageiros da Delta vão poder experimentar sabores novos em seus voos, tanto nas bebidas quanto nas refeições. O destaque vai para os passageiros que voarem em Primeira Classe ou na Cabine Executiva, que agora contam com uma carta bem completa de vinhos e refeições preparadas por chefs premiados com três estrelas Michelin, que é um feito no mínimo excepcional!

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