Emirates registra aumento de 30% no consumo de caviar na Primeira Classe

A Emirates registrou um aumento de mais de 30% no consumo de caviar entre os passageiros da Primeira Classe. Entre as rotas com maior demanda pela iguaria, destacam-se Dubai–Londres, seguida por Dubai–Paris, Dubai–Sydney, além das ligações para Moscou e Bangkok. Na companhia, os clientes da Primeira Classe desfrutam de caviar em serviço ilimitado a bordo, um dos diferenciais mais apreciados da experiência oferecida.

emirates caviar Primeira Classe

O ritual refinado da Emirates para servir caviar a bordo

Para celebrar a sofisticação dessa iguaria, a Emirates criou um ritual exclusivo de serviço de caviar para os passageiros da Primeira Classe. O processo vai muito além de oferecer o alimento a bordo: a companhia investe pesadamente em armazenamento, transporte e apresentação, chegando a disponibilizar motoristas dedicados para levar o caviar de e para as aeronaves. Cada lote é despachado individualmente para os voos, preservando a cadeia de frio com cerca de 165 deslocamentos diários.

Raro e valioso, o caviar é apreciado há séculos pela complexidade de sabores que entrega. Colhidas do esturjão, suas pérolas delicadas reúnem notas contrastantes — sutis e intensas, salgadas e amanteigadas — que se dissolvem suavemente no paladar.

A bordo, a experiência transforma-se em um verdadeiro ritual. Os comissários vestem luvas brancas e preparam a mesa com toalhas de linho antes de apresentar acompanhamentos selecionados, como blinis, torradas melba, gema e clara de ovo picadas, cebola branca, cebolinha, creme de leite e limão. O caviar é então servido em uma tigela exclusiva da Emirates, revelada com cerimônia diante do passageiro. Para completar, a harmonização perfeita: uma taça de Dom Pérignon, champanhe que a companhia oferece com exclusividade em voos comerciais. Suas notas de brioche torrado e amêndoas equilibram os sabores marinhos do caviar, enquanto sua acidez realça a textura cremosa da iguaria.

Como manda a tradição, o serviço é finalizado com colheres de madrepérola pura, garantindo que a delicadeza do sabor não seja comprometida por utensílios metálicos. Um toque que reforça o cuidado e a exclusividade por trás de cada detalhe dessa experiência a bordo.

Conheça o esturjão siberiano

A Emirates serve caviar proveniente do Acipenser baerii, espécie conhecida como esturjão-siberiano. Suas ovas são de tamanho médio e apresentam tonalidades que variam do cinza-escuro ao marrom e ao preto, com sabor suave, limpo e textura delicada, marcada por um leve toque salgado.

Originário dos grandes rios que deságuam no Oceano Ártico, como Ob, Lena e Yenisei, na Sibéria, o esturjão-siberiano destaca-se por seu crescimento relativamente rápido e pela adaptabilidade à aquicultura. Pode atingir até 2 metros de comprimento e pesar cerca de 100 quilos. Diferentemente de outras espécies, atinge a maturidade reprodutiva mais cedo, entre 5 e 7 anos, tornando-se uma escolha estratégica e sustentável para a produção de caviar.

Hoje, o Acipenser baerii desempenha um papel central na indústria moderna, oferecendo uma alternativa de alta qualidade e mais responsável em relação ao caviar de origem selvagem, sem abrir mão da sofisticação e da experiência gastronômica que o consagrou ao longo dos séculos.

Processo de preparação e logística de entrega

Como a maior operadora mundial de viagens internacionais em Primeira Classe, com oferta de 26.800 assentos semanais, a Emirates mantém uma demanda expressiva por caviar. O processo de produção segue padrões rigorosos: após a colheita, o caviar é cuidadosamente lavado, temperado com sal e armazenado sob refrigeração antes de ser enviado ao fornecedor oficial da companhia. Já em Dubai, ele é embalado a vácuo em latas de aço com tampa, pasteurizado, resfriado e mantido em câmaras frias até a entrega.

O fornecimento para a Emirates ocorre três vezes por semana, chegando à Emirates Flight Catering Facility (EKFC) em veículos com temperatura controlada abaixo de 5 °C. No momento do embarque, um motorista da companhia transporta o produto em veículos especiais para garantir que cada lata chegue à aeronave na temperatura perfeita.

Esse rigor se estende a toda a rede da Emirates: fornecedores oficiais de catering em diferentes destinos também recebem caviar do mesmo provedor, assegurando padrões consistentes de qualidade em todas as rotas. O resultado é uma experiência exclusiva: passageiros da Primeira Classe podem desfrutar de caviar ilimitado a bordo, como cortesia em qualquer voo da companhia.

Comentário

A Emirates é reconhecida mundialmente como referência em viagens de luxo. Sua Primeira Classe, eleita entre as melhores do mundo, oferece uma experiência sofisticada e em constante evolução, sempre adicionando novos elementos de exclusividade. Recentemente, a companhia anunciou aprimoramentos que reforçam esse padrão, como a nova apresentação do caviar ilimitado, a inclusão de vinhos raros, suítes high-tech e até reformas em seu check-in exclusivo no Aeroporto de Dubai (DXB).

O que achou da notícia? Para saber mais sobre a experiência na Primeira Classe da companhia, clique aqui.

☞ Quer ficar por dentro de todas as novidades e promoções? Entre agora no nosso canal exclusivo do WhatsApp e receba na hora tudo o que for publicado no nosso site. Clique aqui e não perca mais nenhuma oportunidade!