O Terminal BTG Pactual, o primeiro da América Latina a oferecer um atendimento exclusivo e personalizado para passageiros da aviação comercial, apresentará um novo cardápio assinado pelo renomado Chef Ivan Ralston. Saiba mais!
“Uma das grandes atrações do terminal tem sido a gastronomia, pois os passageiros, ao chegarem mais cedo, conseguem aproveitar seu tempo de forma agradável. Isso superou nossas expectativas. A ideia de trazer o Ivan foi para elevar ainda mais a experiência nesse aspecto. Desde novembro do ano passado, ele tem realizado diversas pesquisas e testes para criar algo único, que se alinhe com o perfil do terminal e se adapte a esse momento especial que é a viagem“, explica Fábio Camargo, CEO do Terminal BTG Pactual.
Nova experiência gastronômica no Terminal BTG
Conhecido por sua habilidade em unir ingredientes brasileiros autênticos com técnicas contemporâneas, Ralston criou um cardápio especial que estará disponível a partir de abril, proporcionando uma experiência única aos viajantes que embarcam pelo Terminal. A proposta do novo cardápio é proporcionar uma imersão sensorial antes mesmo de o avião decolar.
No lugar de refeições tradicionais encontradas em outros terminais, os passageiros do Terminal BTG Pactual serão recebidos com pratos cuidadosamente elaborados que exploram o melhor da gastronomia brasileira. O menu foi pensado para surpreender, com pratos que não só agradam ao paladar, mas também encantam pela apresentação e pelos sabores autênticos.
“A ideia foi criar um momento de acolhimento antes da viagem. O aeroporto, de modo geral, é um espaço com pouco senso de hospitalidade, e o que torna o Terminal BTG Pactual revolucionário é exatamente esse cuidado — tanto no serviço quanto na gastronomia. Queríamos trazer um conforto genuíno, com sabores cheios de brasilidade, para que essa despedida do Brasil fosse também um abraço“, declara Ivan Ralston, chef idealizador do menu e sócio do restaurante TUJU.
Entre as opções, o Chef Ralston traz preparos que utilizam ingredientes frescos e da estação, como peixes do dia cuidadosamente selecionados, cortes de carnes premium de alta qualidade e vegetais típicos das diversas regiões do Brasil, respeitando a sazonalidade e os sabores autênticos de cada ingrediente.
Nas sobremesas, os doces são verdadeiras obras de arte, combinando técnicas refinadas e ingredientes especiais para proporcionar um final memorável a essa experiência gastronômica única. Cada prato é uma homenagem à riqueza culinária do país, com a assinatura inconfundível de um chef que domina a arte de transformar sabores em experiências inesquecíveis.
Cardápio completo do Terminal BTG
Confira abaixo a descrição completa do cardápio que estará disponível a partir de abril:
Aperitivos
- Sopa Fria – Amendoim e melão
- Saladinha para Comer com as Mãos – Mix de folhas, flores e homus
Entradas
- Tartar de Salmão – Avocado e ovas de Ikura
- Pamonha de Milho Verde – Mexilhões frescos e salsinha
Sopas
- Curry Verde – Aspargos grelhados e ovo perfeito
- Tacacá – Camarões em tucupi e tapioca
Saladas
- Mix de Folhas – Tomate confitado, mozzarela de búfala e pupunha assado
- Beterraba – Coalhada artesanal e crocante de pão de fermentação natural
Pratos principais
- Peixe – Molho pilpil e vegetais grelhados
- Ancho – Molho demi-glace, mil-folhas de mandioca e purê de agrião
- Varenik – Massa artesanal, purê de batata e cebola caramelizada
- Arroz Mar e Montanha – Caldo de codorna, lagostim e lula grelhada
Menu kids
- Penne – Molho pomodoro
- Filé Mignon – Filé, arroz e batata frita
Sanduíches
- Burger – Cebola caramelizada e queijo no pão brioche
- Tostex – Presunto Royale e queijo Mandala
Sobremesas
- Pudim de Leite
- Pingado – Creme de mascarpone, crocante de chocolate e cacau
- Torta de Chocolate – Caramelo salgado, amendoim e sorvete de creme
- Frutas Frescas
Sobre o Terminal BTG Pactual em Guarulhos
O Terminal BTG Pactual oferece serviços exclusivos a passageiros que buscam uma experiência personalizada de viagem, em modelo pay per use. A construção e operacionalização do terminal são de responsabilidade da AESA (Aero Empreendimentos SA), também de propriedade do BTG, via Fundo de Participação em Investimento (FIP).
O espaço conta com 5 mil metros quadrados e fica localizado após o Terminal 3 com uma entrada totalmente dedicada e devidamente sinalizada ao longo da rodovia. Os passageiros que contratam esse serviço têm atendimento de um concierge durante toda sua jornada. Ademais, podem fazer o check-in, despacho de bagagem, raio-X, alfândega e imigração, sem precisar passar pelos processos de embarque e desembarque dos demais terminais. Além de contar também com transporte de carro até a aeronave comercial.
Em vista disso, o terminal exclusivo oferece facilidades como salas de reunião, privativas e presidencial e, futuramente, suítes para passageiros em conexão, que desejam descansar antes do próximo voo. Por fim, o espaço têm oferta de alta gastronomia, com serviço à la carte disponível em todos os lounges. E a estimativa é de que até 36 mil passageiros utilizem o terminal anualmente.
Como acessar o Terminal?
Para fazer uso do Terminal, é necessário reservar o serviço com, pelo menos, 72 horas de antecedência, por meio do site oficial.
Vale lembrar que os titulares do Ultrablue, o cartão exclusivo do BTG Pactual, têm acesso a desconto exclusivo de 20% nas reservas.
Comentário
Ótima notícia para aqueles que buscam uma experiência exclusiva no Aeroporto de Guarulhos! Todos os pratos do cardápio estarão disponíveis para os passageiros no Terminal BTG, e seu custo já está incluso no valor da reserva, garantindo uma experiência completa.
O que achou da novidade? Para saber mais, acesse o site oficial.
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