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SWISS apresenta novas iguarias gastronômicas para a temporada de verão

Notícias

Por Equipe | Passageiro de Primeira

Até o final de agosto, a SWISS oferecerá aos passageiros voando em Classe Executiva e Primeira Classe, em voos de longa distância partindo de Zurique, uma seleção de pratos especiais preparados pelo chef Francesco Sangalli, do Ristorante Vicania. O renomado restaurante fica na vinícola Castello di Morcote, cujos vinhos a SWISS também traz a bordo.

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Novo cardápio de bordo

Na Primeira Classe, as criações culinárias de Francesco Sangalli incluem de entrada um coquetel de camarão suíço com geleia Merlot e creme de tomate. Como prato principal, os passageiros podem escolher entre piqueperch com polenta branca e pão Valle Maggia torrado e um filé de vitela com demi-glace de ervas acompanhado de purê de batata com fava tonka. A seleção inspirada no Ticino termina com uma fatia de chocolate com cream cheese e mirtilos.

Já na Classe Executiva, o chef oferece uma entrada de vitello tonnato com óleo lovage, crumble de anchova e salada de aipo. A escolha dos pratos principais inclui robalo com molho de amêndoa ou peito de frango fubado com ervas demi-glace acompanhado de polenta bramata com queijo Gottardo. O cardápio especial SWISS na Executiva termina com uma sobremesa de panna cotta de flor de sabugueiro com nozes salgadas e crumble de chocolate.


Vinhos a bordo

Para proporcionar aos passageiros premium da SWISS uma ampla experiência na variedade culinária, os pratos especiais SWISS Taste of Switzerland em ambas as classes são acompanhados por uma seleção de queijos regionais, como Formagella e Gottardo do Caseificio del Gottardo, juntamente com Brioso, Canaria e Val Blenio.

Além disso, graças à sua parceria com o Ristorante Vicania e sua propriedade associada Castello di Morcote, a SWISS pode oferecer aos seus clientes comida e vinhos do mesmo fornecedor pela primeira vez na história do SWISS Taste of Switzerland .

Na Primeira Classe, as criações de Francesco Sangalli podem ser acompanhadas por um Favola Bianco Ticinese DOC 2019 branco ou um Castello di Morcote DOC Merlot 2019 tinto, enquanto a seleção de vinhos da Classe Executiva inclui um Il Moro Merlot IGT 2018 tinto e um Bianca Maria IGT 2019 branco.


Taste of Switzerland

O Taste of Switzerland é programa da SWISS, que leva a alta-gastronomia a bordo, convidando famosos chefs de cozinha internacionais que atuam na Suíça, para elaborar menus de bordo refinados, baseados em pratos sazonais das diferentes regiões suíças.

O programa teve início em 2002 e muda periodicamente o chef convidado, o respectivo cardápio, assim como a região homenageada.


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